Rosquillas

Name: rosquillas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 35 doughnuts, 18
Ingredients: 4 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar (você precisará de outra xícara para revestimento após a fritura); 2 limões, raspas de; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 4 colheres de sopa de leite; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem (você também precisará de óleo leve para fritar as rosquillas); 2 colheres de sopa de extrato de anis puro ou 4 colheres de sopa de licor com sabor de anis

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Ingredientes

preparação

Coloque sementes de anis e azeite extra-virgem em uma panela. Frite sementes de anis por cerca de 30-60 segundos (Tenha cuidado, pois as sementes vão queimar muito rapidamente). Deixe esfriar.
Bata os ovos com açúcar, casca de limão dos 2 limões, extrato de anis, leite e sementes de anis e óleo.
Acrescente a farinha e o fermento pouco a pouco até a massa ficar firme e não pegajosa (se a massa estiver seca, pode-se acrescentar um pouco mais de leite).
Sove a massa em uma superfície enfarinhada e faça formas de rosca.
Aqueça o óleo e frite rosquinhas até dourar.
Escorra e enrole em açúcar. Guarde em um recipiente hermético.