Rolos quentes da mãe

Name: rolos quentes da mãe
Cook time: 960 min
Total time: 16 h 15 min
Yield: 3 dozen, 24-30
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, derretida; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Açucar de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 2 1/4 colheres de chá de levedura (1 pacote); Açucar de 2,5 centimetros; 130 litros de água morna (não quente); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, derretida

Esta velha receita familiar é a melhor das melhores. Além disso, você pode fazer a massa antes do tempo, mantendo-a refrigerada até que seja necessária. Isso permite que você tenha deliciosos bolinhos de levedura ou rolos de canela na mesa na metade do tempo. modificamos as instruções para ter mais clareza sobre quanto de farinha usar.)

Ingredientes

preparação

Aqueça o leite e encurte em uma tigela grande no microondas até que a gordura derreta.
Enquanto isso, dissolva levedura e centímetro de açúcar em água morna.
Em uma tigela menor, bata o sal, o refrigerante, o açúcar e a primeira porção de farinha.
Misture metade da mistura de farinha na mistura de leite. Mexa a mistura de fermento, em seguida, misture a farinha restante.
Deixe crescer 1 1/2 hora em um lugar quente coberto com um pano de prato úmido.
Misture o fermento e a última porção de farinha. Mexa na massa.
Cubra a tigela com um prato e deixe crescer na geladeira 12-24 horas.
Forme os rolos (veja duas opções abaixo) e deixe crescer em um lugar quente por 1,5 a 2 horas. Leve a 400 por cerca de 15 minutos ou até terminar.
MÉTODO DE PARKERHOUSE.
Rolar a massa para fora em tábua enfarinhada para cerca de 0,375 "de espessura.Coloque em assadeira e escovar com manteiga derretida.Dobre cada um quase pela metade.
MÉTODO DE CLOVERLEAF.
À mão, moldar a massa em 1 "bolas, mergulhe na manteiga derretida e coloque 3 por furo em uma lata de muffin untada.
Coloque a massa restante de volta na geladeira e use dentro dos próximos dias. Faz grandes rolinhos de canela também.

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