Rolos puxados perfeitos

Name: rolos puxados perfeitos
Cook time: 17 min
Total time: 2 h 17 min
Yield: 30 rolls, 12-15
Ingredients: 4 1/2 colheres de chá de fermento seco (2 pacotes); 1/4 litro de água quente; 1/4 litro de água quente; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; 2 ovos; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo farinha de trigo

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande dissolver o fermento e 1/4 colher de sopa de açúcar em 1/4 litro de água morna.Separar de lado.
Creme de manteiga e açúcar restante.
Misture os ovos com creme de manteiga e açúcar.
Adicione 1/4 litro de água muito quente à mistura de ovos e misture.
Adicione a mistura de ovos na tigela com a levedura (até agora a levedura deve ser espumosa e espessa).
Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha e sal. Mexa até ficar homogêneo.
Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo mais de farinha. Mexa até ficar homogêneo.
Adicionar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de cada vez até formar uma massa que é ligeiramente elástica e mal gruda a um dedo seco quando picada.
Transforme a massa em uma tigela levemente untada.
Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Derrube para baixo e deixe crescer até dobrar de tamanho novamente.
Pegue pedaços de massa de 2,5 centímetros de tamanho e coloque as bordas embaixo até formarem bolas bem lisas.
Mergulhe cada bola na manteiga derretida e coloque 3 de cada vez em latas de muffins sem graxa.
Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Asse a 400 por 15 minutos.
Pincele os topos com qualquer manteiga derretida restante.
Asse por 1-2 minutos a mais até dourar.
Retire os rolos das panelas e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.