Rolos de sushi vegetariano

Name: rolos de sushi vegetariano
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 7 espargos frescos aparados; Tapete de sushi de bambu; 7 folhas de nori; 1 pepino pequeno, julienned; 1 cenoura pequena, julienned; 2 pimentas jalapeño, sem sementes e julianas; 1 abacate maduro médio, descascado e cortado em fatias finas; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo rabanete daikon de julio; Molho de soja com sódio reduzido e wasabi preparado

Esses pãezinhos de sushi são ótimos como petiscos, acompanhamentos ou mesmo pratos principais. Eles são versáteis e podem ser feitos com qualquer verduras que você goste. As crianças se divertem fazendo-as. - Sarah Christenson, San Diego, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture o arroz e a água; deixe descansar por 30 minutos.Trazer a ferver.Reduza o calor para baixo; tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Retire do fogo. Deixe repousar, coberto, por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar e o sal, mexendo até o açúcar estar dissolvido.
Transfira o arroz para uma tigela grande e rasa; regue com a mistura de vinagre.Com uma pá de madeira ou colher, misture o arroz com um movimento de corte para esfriar um pouco.Cubra com um pano úmido para manter úmido. (mistura de arroz pode ser feita até 6 horas à frente e armazenada à temperatura ambiente, coberta com uma toalha úmida.Não refrigerar.)
Coloque aspargos em uma cesta de vapor; Coloque em uma panela grande mais de 1 in.of water.Bring a ferver; cubra e cozinhe por 3-5 minutos ou até ficar crocante.
Coloque o tapete de sushi em uma superfície de trabalho para que o tapete role para longe de você; linha com plástico wrap.Place arroz de 170 litros em plástico; com os dedos umedecidos, pressione o arroz em um 8-in.square.Top com uma folha de nori.
Organizar uma pequena quantidade de legumes e abacate sobre 1.5 in.from borda inferior de nori sheet.Lifting borda inferior da esteira de bambu, arregaçar a mistura de arroz jelly-roll estilo, certificando-se de levantar plástico de rice.Roll tapete de bambu sobre sushi rolo, pressionando com firmeza, para fazer um rolo mais compacto.Quando o rolo estiver completo, aperte o rolo para fazer mais compacto.Remover tapete; cubra o rolo e reserve. Repita com os ingredientes restantes para fazer sete rolos.
Corte cada um em seis pedaços. Sirva com molho de soja e wasabi.