Rolos de semente de anis

Despeje o leite em uma panela e aqueça apenas até formar bolhas ao redor da borda da panela. Retire do fogo e deixe esfriar para ficar morno (110 F/45 C).

Dissolva o fermento em 1/4 litro de água morna (110 F/45 C). Deixe descansar por 5 minutos.

Bata o encurtamento com o açúcar, ovos, sal e sementes de anis em uma tigela grande.Mexa na mistura de leite e fermento.Em geral, misture a farinha, mexendo para fazer uma massa macia (a massa não deve ser pegajosa) .Adicionar mais farinha, se necessário. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 horas.

Unte levemente 2 assadeiras.Enrole a massa, divida em duas partes, e desenrole cada pedaço em um retângulo de cerca de 1,25 centímetros de espessura.Corte a massa em tiras de 20x2,5 centímetros.Tire cada tira em um nó simples, e coloque no cozimento preparado Cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Despeje 1 litro de água em uma panela e leve para ferver em fogo alto.Dê cada rolo rapidamente na água fervente, e retorne à assadeira.

Asse rolos no forno pré-aquecido até os topos são dourados, 10 a 15 minutos.