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Adel Blake
Rolos de pão crocantes espanhóis
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Ingredientes
preparação
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Misture o fermento na água morna deixe descansar em um lugar quente por 10 minutos.
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Adicione o sal com a farinha e peneira em uma tigela grande.
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Usando os dedos, misture o azeite extra-virgem.
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Lentamente despeje o fermento misto e trabalhe a massa com as mãos (para uma massa firme.
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Coloque a massa sobre uma superfície plana enfarinhada. Lixe a massa até ficar firme e elástica.
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Unte a tigela e coloque o centímetro de massa Cubra a tigela com um pano de prato/pano úmido e coloque em um lugar quente até que a massa dobrou de volume.
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Quando a massa dobrar de tamanho, retire a massa e amasse novamente em uma superfície enfarinhada, bata de volta para remover as bolsas de ar, até que a massa fique lisa.
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Retorne a massa para uma tigela coberta e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
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Corte a massa conforme o desejado para formar rolos ou bolas e coloque em assadeira (s) untada (s). Corte cortes em cima do pão, conforme desejado.
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Deixe o pão crescer na assadeira 30 minutos.
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Coloque em um forno muito quente (230 graus) por 30 minutos, ou até que os topos dos rolos se tornem marrom e som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão da assadeira e deixe esfriar.
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Adorei