Rolos de pão crocantes espanhóis

Misture o fermento na água morna deixe descansar em um lugar quente por 10 minutos.

Adicione o sal com a farinha e peneira em uma tigela grande.

Usando os dedos, misture o azeite extra-virgem.

Lentamente despeje o fermento misto e trabalhe a massa com as mãos (para uma massa firme.

Coloque a massa sobre uma superfície plana enfarinhada. Lixe a massa até ficar firme e elástica.

Unte a tigela e coloque o centímetro de massa Cubra a tigela com um pano de prato/pano úmido e coloque em um lugar quente até que a massa dobrou de volume.

Quando a massa dobrar de tamanho, retire a massa e amasse novamente em uma superfície enfarinhada, bata de volta para remover as bolsas de ar, até que a massa fique lisa.

Retorne a massa para uma tigela coberta e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Corte a massa conforme o desejado para formar rolos ou bolas e coloque em assadeira (s) untada (s). Corte cortes em cima do pão, conforme desejado.

Deixe o pão crescer na assadeira 30 minutos.

Coloque em um forno muito quente (230 graus) por 30 minutos, ou até que os topos dos rolos se tornem marrom e som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão da assadeira e deixe esfriar.