Rolos de luz de dia de peru de alice

Name: rolos de luz de dia de peru de alice
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 24
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite escaldado; 1 colher de chá de gordura derretida ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 2 1/4 colheres de chá de sal; 190 litros de água morna; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo, dividida; 1 colher de chá de gordura derretida ou conforme necessário

Tenho certeza que esses rolos foram a razão para o Thanksgiving original! Mamãe parou de fabricá-los anos atrás e fiquei me perguntando por que até conseguir a receita. Planejando com antecedência, vale a pena o esforço.

Ingredientes

preparação

Mexa o leite, 4 1/2 colheres de sopa de gordura, açúcar e sal em uma tigela. Deixe esfriar até a mistura ficar morna.
Despeje a água em uma tigela e polvilhe levedura por cima. Deixe repousar até que a levedura amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos; Mexa a mistura de leite na mistura de fermento até ficar homogêneo.
Bata 3/5 litros de farinha na mistura de levedura até ficar homogêneo.Gradualmente, misture a farinha restante até a massa se unir.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até que a massa esteja macia e elástica, cerca de 8 minutos.Coloque a massa em uma tigela oleada, pincele com um creme derretido, cubra a tigela com uma toalha limpa e coloque em um local quente para subir até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
Punch massa para baixo e formar em 24 rolos. Coloque rolos em uma assadeira levemente untada, cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Asse no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 15 minutos.