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Adrian Sumar
Rolos de laranja vidrados
Há uma história muito legal por trás desta receita. Quando eu tinha 10 anos e em escoteiras, tivemos um potluck e minha mãe trouxe esses rolos. Ela tinha encontrado a receita em um recorte de jornal. Todas as receitas / itens trazidos foram transformados em um livro de receitas GS para a nossa região.Quando recebemos o nosso livro de receitas - baixo e eis que estávamos faltando algumas páginas e, claro, esta receita estava nessas páginas.Levou 30 anos para encontrar esta receita (bem, eu não pesquisei todos os 30 mas demorou mais de um ano tentando encontrá-lo). Um homem (sem nome dado) de um grupo de receita da comunidade ao qual pertenço compartilhou essa receita depois que eu postei novamente minha pesquisa. Minha mãe está entusiasmada, pois é a receita ela se lembra e agora eu vou ter mais do que apenas a lembrança desses bolinhos deliciosos, mas também da história que a acompanha. Eu provavelmente teria esquecido o jantar com as outras Girl Scouts se não fosse por essa receita perdida que agora foi encontrado.espero que você também apreciá-los e fazer memórias especiais com o seu f amily e amigos quando você atendê-los.
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Ingredientes
- 1 (4 g) fermento seco pacote
- 190 litros de água morna
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo, dividida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó, peneirado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de laranja
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó, peneirado
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de laranja
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar em pó, peneirado
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 1/2 colher de chá de suco de limão
preparação
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Dissolva o fermento em água morna em uma tigela grande; deixe descansar por 5 minutos.
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Adicione 1/4 de litro de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, sal, ovo, manteiga derretida, casca de laranja ralada e suco de laranja; bater em velocidade média até misturar.
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Aos poucos, misture bastante farinha restante para fazer uma massa macia.
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Coloque a massa em uma superfície bem enfarinhada e amasse até ficar homogênea e elástica, cerca de 5 minutos.
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Coloque em uma tigela bem untada, virando para cima da graxa. Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar a granel.
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Punch massa para baixo; vire para uma superfície levemente enfarinhada e amasse levemente 4 ou 5 vezes.
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Rolar a massa para 2/3 centimetros de espessura; corte com um cortador de biscoito de 6,33 centímetros.Cubra com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos.
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Combine laranja picada e 1 colher de sopa de açúcar; deixe descansar por 5 minutos. Escorra e seque com as toalhas de papel; deixou de lado.
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Faça um vinco em cada círculo e coloque uma peça laranja no centro. pressione suavemente as bordas para selar.
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Coloque os rolos em uma assadeira levemente untada. Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos.
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Asse a 425 por 15 minutos.
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Espalhe com esmalte.
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PARA GLAZE: Creme de manteiga e casca de laranja a velocidade média; adicione o açúcar em pó alternadamente com os sucos, batendo até misturar. Rendimento: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo
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