Rolos de jantar icebox

Combine o encurtamento, o açúcar e 1/4 litro da água em uma panela média.Coloque sobre o calor BAIXO, até que o encurtamento e o açúcar sejam dissolvidos.Retire do fogão, e deixe esfriar a pelo menos 110

Combine a segunda xícara de água - aquecida a cerca de 110 - com fermento em uma tigela pequena, e mexa até dissolver. OBSERVAÇÃO: NÃO sobreaqueça a água, pois os rolos não subirão.

Combine farinha e sal em tigela média.

Em uma tigela grande, bata levemente os ovos, adicione a mistura de gordura, a mistura de fermento e a mistura de farinha, batendo bem após cada adição.NOTA: Massa será muito "pegajosa" .Não adicione mais farinha.Cubra a tigela com firmeza e coloque em geladeira durante a noite.Tire os rolos conforme necessário - mas a massa pode ser armazenada na geladeira por 2 semanas.

Quando estiver pronto para assar rolos, latas de muffin spray com óleo de cozinha.Pegue a massa fora da geladeira.Four as mãos, e fazer pequenas bolas de massa rolando em suas mãos.Bolas devem ser de cerca de 2,5 centímetros de diâmetro ou um pouco maior.Coloque 3 bolas Em seguida, cubra toda a panela com um pano de prato leve e coloque em um lugar quente por 1 hora para subir. Mantenha a porta fechada com a luz do forno acesa. Em seguida, coloque as assadeiras no forno por 1 hora.

Remova os pães ressaltados do forno. Leve o forno a 350 e, quando na temperatura, osse por cerca de 15 minutos ou até dourar.NOTA: O calor de alguns fornos não é regulado, portanto, verifique a temperatura com o termômetro do forno.

Quando os rolos estiverem prontos, retire as forminhas de muffin e coloque na assadeira para esfriar. Tampe as partes superiores com manteiga derretida ou margarina. Reserve imediatamente, ou congele até que seja necessário.

Estes podem ser armazenados em sacos plásticos e congelados, mas certifique-se de que os rolos tenham arrefecido completamente antes de os colocar em sacos. Quando estiverem prontos para servir os rolos congelados, deixe-os atingir a temperatura ambiente e depois micro-ondas para aquecer.