Rolos de chiko

Pegue as embalagens de ovos no freezer algumas horas antes de montar a receita.

Em uma frigideira antiaderente, cozinhe a carne ou o cordeiro em 1 colher de sopa de óleo até ficarem dourados e quebradiços. O cordeiro adiciona mais sabor ao pãozinho, mas a carne bovina é um bom substituto.

Em outra panela, derreta a manteiga em fogo suave e adicione a cebola, cenoura, repolho, cebola verde e aipo e cozinhe até amolecer.Adicione sal e pimenta a gosto.Adicione a carne, cuscuz, açúcar mascavo, caril em pó e amido de milho e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe a mistura esfriar.

Lay out 1 wrapper.Cubra invólucros extras com um pano úmido para impedi-los de secar e rachar.Coloque cerca de 4 colheres de sopa de mistura de um quarto do caminho para o invólucro formando um log.Tire o lado esquerdo e direito sobre a mistura, pincele com ovo e enrole de baixo para cima, mantendo-o bem firme.Cubra os rolos montados com um pano úmido.

Aqueça o óleo de canola em uma panela no fogão até a temperatura atingir 300 graus; F Esbranqueie os rolos no óleo por cerca de 7 minutos (neste ponto você não quer nenhuma cor nos rolos). Remova os rolos do óleo. e deixe repousar por alguns minutos enquanto o óleo atinge a temperatura de 350 ° C; F Coloque os pãezinhos de volta no óleo mais quente e cozinhe até dourar. Em alternativa, reaqueça em um forno a 200 graus por cerca de 12 minutos até dourar.

Sirva fresco e quente com uma dose saudável de ketchup de tomate e um copo de Mallee Rock Pinot Grigio.