Rolos de equidna

Pré-aqueça o forno a 210C ou 190C ventilador forçado.

Forre 1 assadeira com papel manteiga e coloque a batata-doce em uma assadeira preparada e asse por 1 hora ou até ficar macia e reserve por 10 minutos até esfriar o suficiente para manipular, descascar e descartar a pele.

Coloque a batata-doce, o cream cheese, a farinha e o ovo numa tigela e misture com um garfo.

Espalhe o arroz em um prato de jantar.

Forma 1 amontoou colher de sopa de batata-doce em uma bola e pressione 1 filhote de queijo no centro da bola e moldar a bola para fechar o queijo.

Role a bola sobre o arroz para cobrir, pressionando levemente o arroz na bola e coloque na bandeja preparada e repita com a mistura restante de batata-doce, queijo e arroz.

Pulverize a bola com azeite de oliva e asse por 15 minutos ou até que dourem e aqueçam e reserve para esfriar.

NOTA Você vai precisar de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo arroz integral cru para obter uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo cozido.