Rolos de centeio integral

Name: rolos de centeio integral
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de chá de fermento seco ativo (ou fermento seco ativo de 1 envelope); 1/4 litro de água morna; 1 colher de sopa de açúcar; 1 ovo batido; sal kosher, para polvilhar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha branca; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha branca; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha branca; 2 colheres de sopa de sementes de cominho; sal kosher, para polvilhar

Eu pensei que estes soaram bem e estou pensando em fazer isso em breve para ir com um ensopado de carne saudável.Recipe fonte: Martha Stewart Living.

Ingredientes

preparação

Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Manteiga uma tigela grande e reserve.
Em uma tigela grande misture levedura, água, açúcar, ovo e 3 colheres de sopa de manteiga e misture em velocidade média usando um gancho de massa por um minuto.
Reduza o misturador para baixo e adicione sal, farinhas e sementes de alcaravia. Aumente a velocidade para med alta e bata até que a massa se una (10 minutos).
Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo.
Transfira a massa para a tigela com manteiga e vire para engraxar todos os lados e depois cubra com filme plástico e/ou uma toalha. Deixe crescer em um lugar quente até dobrar (1 hora).
Transforme a massa em uma tábua enfarinhada e corte em 12 partes iguais e depois enrole as peças em bolas.
Coloque as bolas na assadeira preparada e deixe crescer por uma hora.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Corte um "x" no topo de cada rolo.
Asse por 30-40 minutos ou até dourar.
Transferir os rolos para o rack de arrefecimento e escovar cada rolo com 3 colheres de sopa de manteiga derretida e, em seguida, polvilhe com sal.