Rolos de canela clássicos

Name: rolos de canela clássicos
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 24
Ingredients: Rolos:; 1/4 litro de água de batata reservada; 1/4 litro de água de batata reservada; 6 colheres de sopa de manteiga OU margarina, amolecida; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo açúcar em pó; 2 colheres de chá de sal; 130 litros de água morna (30 a 40 graus); 2 envelopes Fleischmann's® Active Dry Yeast; 130 litros de água morna (30 a 40 graus); 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 2.125 litros contendo farinha de trigo ou mais, se necessário; O preenchimento:; 6 colheres de sopa de manteiga OU margarina, amolecida; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo açúcar em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha Bourbon 100% Pure Spice Islands®; Cobertura:; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo açúcar em pó; 6 colheres de sopa de manteiga OU margarina, amolecida; 1 colher de chá de extrato de baunilha Bourbon 100% Pure Spice Islands®; 5 colheres de sopa de leite ou mais, conforme necessário

Ingredientes

preparação

Combine batatas, água de batata, manteiga, açúcar, sal e água quente em uma tigela grande. Mexa até que a manteiga derreta; reserve e deixe esfriar.Combine levedura e 130 litros de água morna em uma tigela pequena.Deixe descansar 5 minutos.Adicione ovos, uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha e mistura de fermento à mistura de batata.Bata até bem misturado.Continue adicionando farinha, Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de cada vez até formar massa macia.
Amassar em uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico (cerca de 4 a 6 minutos), ou amassar com misturador elétrico usando o gancho de massa.Ligue em uma tigela untada, transformando-a para casaco.Cobra.
Deixe crescer em uma área quente e livre de correntes de ar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho. divida ao meio.
Rolar uma porção de massa em uma superfície levemente enfarinhada para um retângulo de 30 x centímetro. Espalhar com metade da manteiga. Açúcar de canela e canela; polvilhe metade da mistura sobre a superfície.Role-se firmemente no sentido do comprimento, bordas de vedação.Corte em 12 fatias.Coloque em untada pan 33 centímetros centímetro.Repetir com a massa restante.Cobre.
Deixe subir 30 a 45 minutos até quase duplicou.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos.
Deixe esfriar por 15 minutos.Combine os ingredientes de gelo e regue os rolinhos.