Rolo de divindade de manteiga de amendoim

Name: rolo de divindade de manteiga de amendoim
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xarope de milho; 80 litros de água; 2 claras de ovos; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim, ou conforme necessário

Amei isso quando criança. Mamãe os chamou de cata-ventos. Ela parou de fazer, perdeu a receita, eu acho. Então demorou um pouco para eu acertar.

Ingredientes

preparação

Misture o açúcar, o xarope de milho e a água juntos em uma panela funda; deixe ferver.Aqueça a 120 graus (120 C), ou até que uma pequena quantidade de xarope caiu em água fria forma uma bola rígida (estágio de bola dura), cerca de 15 minutos.
Bata as claras em uma tigela de vidro ou metal até formar picos firmes. Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão picos pontiagudos.
Lentamente, despeje a mistura de açúcar sobre as claras de ovo enquanto bate com uma batedeira elétrica. Bata até que o doce se agarre a uma colher e perca um pouco do seu brilho. Misture a mistura de doces em uma folha de papel encerado; polvilhe com açúcar de confeiteiro.Gerativamente espalhe a manteiga de amendoim sobre a mistura de doces.Rolo de doces em um rolo grande; corte em 2 rolos. Corte cada rolo em pedaços desejados.