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Rolo de carne moída com recheio
 
 
6 PorçõesPTM1H40 min

Rolo de carne moída com recheio


Carne moída (ou carne picada, como é conhecida aqui) me desespera, mas o preço da carne significa que todos nós somos confrontados com carne moída chata para o jantar, pelo menos uma vez por semana.Estou tão cansado de almôndegas, hambúrgueres, espaguete com carne picada lasanha, aaargh! Então, eu criei essa nova forma fácil. A demonstração completa pode ser encontrada no Fórum de Informações e Referência da Cozinha.Clique neste link para verificar o método: /bb/viewtopic.zsp?p=54293645429364.Isso é bastante divertido de se fazer, e Por favor, note que você pode usar vários outros recheios, como cogumelos fritos ou até mesmo uma fileira de ovos cozidos.Você também pode usar sua própria receita de carne moída, contanto que não seja desleixada, mas firme o suficiente para lidar.As fotos de demonstração são úteis, então eu sugiro que você dê uma olhada. Nós somos métricos, e apesar de eu quase sempre postar em pesos e medidas dos EUA, eu usei métrica aqui com o equivalente aproximado de US. [!url = / bb / viewtopic.zsp? p = 54293645429364

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preparação

  1. Forno: 325 - 350 graus F/160 - 180 graus C (fornos assistidos por ventilador precisam de calor mais baixo).
  2. Em uma panela grande ferva um pouco de água.Segure cada folha de acelga suíça pelo caule, e mergulhe na água fervente para murchar - cerca de 1 - 2 segundos.Repita com todas as folhas, e colocar no papel da cozinha para secar.
  3. Coloque a carne moída em uma tigela e acrescente todos os ingredientes, misturando bem com um garfo, EXCETO o leite, o bacon, as folhas de acelga e o queijo.
  4. Quando bem misturado, adicione um pouco de leite para obter uma textura macia, mas firme, firme o suficiente para moldar à mão. Avalie a quantidade.
  5. Em um quadrado de papel manteiga, bata a mistura de carne para formar um retângulo perfeito, com pouco menos de 1,25 centímetros de espessura - cerca de 1 cm de espessura.
  6. Corte as costelas das folhas de acelga e coloque as folhas sobre a carne, dobrando-as, se necessário. Você terá pelo menos duas camadas. Você pode usar mais folhas, se quiser, para que o verde apareça mais claramente quando fatiado.
  7. Tempere levemente com um sal temperado e espalhe sobre o queijo ralado. Use mais se quiser.
  8. Usando o papel manteiga rolo a carne cuidadosamente a partir do fim curto.Você deve ter um rolo, puro e firme.Cobre o rolo com as tiras de bacon entremeado (não vai por baixo) .Como você trabalha, cobrir a "costura" aberta ao lado, pressionando as tiras de bacon por cima, e colocando-as ligeiramente.
  9. Com as mãos, remova cuidadosamente o rolo para um forno adequado - com os lados, porque a gordura vai acabar, o que você pode drenar quando o rolo estiver pronto.
  10. A temperatura do forno depende do seu forno: Eu prefiro a configuração assistida no meu forno, que é muito quente (ou assim parece). Então eu assar este rolo a 160 graus Celsius Asse por cerca de 1 - 1.25 horas, até o bacon é marrom dourado.
  11. Escorra a gordura. O rolo deve esperar um pouco antes de cortá-lo, mas mantenha-o aquecido. Reserve com legumes e salada, e molho, se quiser.



Adorei

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