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Kerri
Rolinhos primavera de Xangai (ou rolinhos de ovo)
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Ingredientes
- 100 gramas de carne de porco crua, desfiada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caldo de galinha
- Camarão pequeno cru de 200 gramas ou camarão de 200 gramas, cortado em pedaços pequenos
- 1/2 cabeça repolho, desfiado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 cebolinha, triturada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de sal (a gosto)
- 3 colheres de sopa de xerez seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Amido de milho, misturado com água para usar como aglutinante
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Envoltórios do rolo de ovo ou envoltório do rolo de ovo
- Envoltórios do rolo de ovo ou envoltório do rolo de ovo
preparação
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Use a chama mais alta para o processo de fritura.
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Frite a carne de porco em óleo 2 T até não ficar mais rosada; adicione chickenand faça a mesma coisa.
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Siga com camarão.
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Retire para uma peneira.
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Adicione um pouco mais de óleo ao wok, se necessário, e frite as cebolinhas por alguns segundos, depois acrescente o cogumelo e o repolho; frite para murchar repolho, 2- 3 minutos.
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Misture o molho.
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Quando ferver, engrossar com o fichário.
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Misture as carnes cozidas de volta, seguido de óleo de gergelim.
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Reserve para drenar e esfriar.
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Montar em peles usando ovo batido para selar.
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Frite em cerca de 325 ° F até metade cozido.
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(Pode ser congelado neste momento. Descongele antes de continuar).
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Quando estiver pronto para servir, frite em 375 até dourar e crocante.
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Borre bem em toalhas de papel.
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