Rochas de amêndoa de chocolate escuro

Espalhe as amêndoas em uma frigideira grande; torrar em fogo médio até começar a dourar, 3 a 5 minutos. Despeje as amêndoas em uma tigela.

Derreta o chocolate em cima de uma caldeira dupla sobre a água fervente, mexendo sempre e raspando as laterais para evitar escaldar, cerca de 5 minutos.Retire do fogo; Despeje as amêndoas e mexa até uniformemente revestido.

Solte as colheradas de mistura de chocolate e amêndoas em um prato forrado com papel encerado.

Frio até ficar pronto, cerca de 10 minutos.