Robalo em espinafre com passas e pinhões

Coloque as passas em uma tigela pequena, cubra com água quente e reserve.

Coloque os pinhões em uma frigideira seca em fogo médio e frite por 1-2 minutos, agitando com freqüência.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio, frite o alho até dourar, retire com uma escumadeira e salve.

Adicione o espinafre ao óleo apenas com a água de enxaguamento presa às folhas. Cubra e cozinhe por 4-5 minutos até murchar.

Descobrir, misture as passas escorridas, pinhões e chips de alho, continue cozinhando até que todo o líquido evapore. Tempere a gosto e mantenha quente.

Pincele o peixe com óleo, polvilhe com páprica e esfregue, tempere com sal e pimenta.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande, acrescente os filés de peixe e frite em fogo alto por 2-3 minutos, vire o fogo para médio, gire os filés de peixe e finalize o cozimento até que a carne fique opaca e quebre.

Divida o espinafre entre 4 pratos, coloque o peixe por cima e decore com fatias de limão e tomate.