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The Green Goddess
Robalo de crosta de macadâmia com molho de creme de manga
Meu marido e eu nos apaixonamos pelo robalo depois que fizemos essa receita.
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Ingredientes
- 1/2 manga - descascada, sem sementes e cortada em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- 1 colher de chá de suco de limão
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes de macadâmia picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão temperadas
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
preparação
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Em um processador de alimentos, misture as nozes de macadâmia, migalhas de pão, 1 colher de chá de azeite, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. Processo até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 ° C).
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Em uma panela pequena em fogo médio, misture manga, creme e suco de limão. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar.
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Tempere o peixe com sal e pimenta preta. Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e esmague o alho em uma frigideira grande em fogo médio. Solte o robalo dos dois lados e retire do fogo.
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Transfira o peixe para o forno pré-aquecido e asse até assar. Cubra o robalo com crosta de macadâmia e retorne ao forno até dourar. Junte o molho de creme de manga.
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