Rissóis de batata doce e lentilha

Name: rissóis de batata doce e lentilha
Cook time: 81 min
Total time: 121 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batata-doce descascada e em cubos; 1 cabeça brócolis, quebrado em pequenas florzinhas; Óleo de 130 litros para fritar, dividido; 1/2 cebola amarela picada; Espinafre de 142 gramas; 85 gramas de queijo Colby-Monterey Jack picado; 5 dentes de alho picados; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de sopa de tempero vegetal (como o La Grille®); 1 colher de chá de pimenta preta moída; Óleo de 130 litros para fritar, dividido

Rissóis realmente saborosos que são um pouco mais saudáveis.

Ingredientes

preparação

Combine 3/8 de litro de água e lentilhas em uma panela pequena; deixe ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe até as lentilhas ficarem macias, cerca de 20 minutos. Enxugue qualquer excesso de água.
Coloque as batatas doces em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos. Drenar.
Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água até um pouco abaixo da parte inferior do navio.Ligue a água para ferver.Adicione brócolis, tampa e vapor até ficar macio, cerca de 10 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione espinafre; cozinhe e mexa até murchar, cerca de 5 minutos a mais.Despeje qualquer excesso de cozimento da frigideira.
Combine lentilhas, batata doce, brócolis, cebola e mistura de espinafre, queijo Colby-Monterey Jack e alho em uma tigela grande. Misture bem para combinar.
Bata os ovos, farinha, tempero vegetal e pimenta preta em uma pasta lisa em outra tigela.Mistura colar em mistura de batata doce.Forma em rissóis.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.Fatinhas fritas, trabalhando em lotes, até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.Repetir com óleo restante e rissóis.