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JENNIFER GATLIN
Risoto de milho mexicano rápido
Aqui está uma boa alternativa ao arroz espanhol.Receita do Too Busy para cozinhar seção de Bon Appetit.ZWT região Mid-West (milho).
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo médio. Adicione alho e cominho; refogue 1 minuto.Misture no arroz.Adicione caldo e milho congelado e deixe ferver, mexendo sempre.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o arroz esteja macio e a mistura fique levemente espessa e cremosa, mexendo sempre, cerca de 20 minutos.
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Adicione o creme e o queijo e mexa até a mistura ser aquecida. Tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe com coentro picado.
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