Risoto de laranja torrado assado

Name: risoto de laranja torrado assado
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora picada em cubos; 3 colheres de azeite, dividido; sal marinho a gosto; pimenta branca moída a gosto; Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo Swanson® Unsalted Chicken Stock; Suco de laranja de 1/2 litro; 1 raminho grande alecrim fresco; 1 cebola doce em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo Arroz Arborio; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cranberries secos picados; 1 colher de sopa de nozes picadas

Pedaços de abóbora assada são misturados em um risoto cremoso de laranja, feito saboroso com o Swanson® Unsalted Chicken Stock, e decorado com cranberries secas e nozes picadas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Misture levemente os pedaços de abóbora com 2,5 colheres de sopa de azeite de oliva e um centímetro de sal marinho e pimenta branca. Espalhe em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido até o garfo ficar macio por 15 a 20 minutos.
Combine Swanson® Unsalted Chicken Stock, suco de laranja e alecrim em uma panela. Traga para ferver; reduza o calor para baixo ou para um nível de calor que permita que ele ferva lentamente.
Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até a cebola ficar translúcida, por 3 a 5 minutos. Adicione o arroz Arborio e cozinhe e mexa até o arroz estar coberto e começando a torrar, por 1 a 2 minutos.
Deite 1/4 litro de Swanson® Unsalted Chicken Stock/mistura de sumo de laranja e mexa até ser absorvido pelo arroz.
Continuar a adicionar um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de cada vez, mexendo até bem absorvido antes de adicionar o próximo copo A com uma capacidade de 130 ml contendo até que tudo foi adicionado, cerca de 30 minutos.Remova a panela do fogo; descarte o raminho de alecrim.Agite em polpa de butternut assada, manteiga e cranberries secas.Tempere com sal e pimenta branca.Top com nozes picadas.