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JOEBERHARDT
Risoto de estilo riviera andndash; arroz refogado
Esta receita foi submetida para jogar em ZWT8 - França, do site CUISINE-FRANCE.Esta receita de risoto é da região da Riviera e também é conhecido como pilaf.Embora Risotto é uma receita tradicional italiana, esta é uma deliciosa receita francesa para refogar arroz, com uma combinação de arroz e cebola.É maravilhoso emparelhado com vinho branco da Borgonha ou vinho branco seco, como sugerido pelo Guia do Vinho Francês.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz, apenas grãos curtos, sem grãos longos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, doce, picada
- 4 colheres de sopa de manteiga (você pode usar azeite de oliva)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo caldo, frango (carne ou cogumelo)
- 2 raminhos de salsa (amarrem as ervas juntas)
preparação
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Preaqueça o forno a 375 graus.
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Em um forno holandês adicione as cebolas picadas e cozinhe-as em manteiga ou azeite por 5 minutos em fogo baixo.
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Adicione o arroz à cebola e mexa por alguns minutos em fogo moderado até dourar.
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Ferva o caldo e despeje sobre o arroz.
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Em seguida, adicione as ervas, sal e pimenta e leve para ferver, mexa uma vez e cubra.
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Coloque a panela em um forno 375 por 4 minutos, em seguida, reduza o fogo para 350 por 14 minutos.
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Em seguida, descubra a caçarola e verifique se evaporou.
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Se não, coloque a panela de volta ao forno por mais alguns minutos.
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Quando estiver pronto para servir, retire as ervas, tempere com sal e pimenta se desejar e aproveite.
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