Limão-erva grelhado tofu e kabobs de vegetais

Name: limão-erva grelhado tofu e kabobs de vegetais
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litros becel com margarina de óleo de abacate, derretida; 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada; 2 colheres de chá de folhas frescas de alecrim picado; 1 dente de alho grande (15mL); 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada; 1/2 colher de chá de sal; 1 grande pimenta vermelha; 1 pacote de 350 g de tofu extra firme, escorrido, temperado e cortado em 16 pedaços; 1 grande pimenta vermelha; 12 pequenos cogumelos cremini, aparados; 1 abobrinha média, cortada em 12 rodadas; 12 pedaços de cebola doce (cerca de 1/4 cebola média)

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Ingredientes

preparação

1.Combine margarina, suco de limão, alecrim, alho, casca de limão, sal e pimenta em uma tigela grande.Adicione tofu e legumes e misture para revestir.Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora.
2.Alternadamente enfiar tofu e legumes em quatro espetos (cerca de 30 centímetros ou 30 cm de comprimento). Se estiver usando espetos de madeira, deixe de molho em água pelo menos 30 minutos antes de usar.
3.Grill ou grelhe kabobs, virando várias vezes e escovando com qualquer marinada restante, até que os vegetais estejam macios e o tofu esteja levemente dourado e aquecido, por cerca de 10 minutos.