Semente de abóbora (pepita) salsa

Name: semente de abóbora (pepita) salsa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 1/2 cups, 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo sementes de abóbora sem sal, verde; 1 pimentões verdes do Novo México (Anaheim); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo milho, cozido (pode ser enlatado ou congelado); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates picados; 1 serrano chilie vermelho, sem sementes e picado; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1/2 colher de chá de cominho moído (ou mais, a gosto); Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o frango.
Em assadeira, espalhe as sementes de abóbora em camada única e coloque sob o frango por um minuto ou dois, mexendo uma vez. Observe cuidadosamente para que eles não queimem. Retire do forno.
Coloque o pimentão do Novo México sob o forno e cozinhe, virando-o, até que a pele esteja carbonizada. Esvazie e remova a pele. Retire o caule, corte-o ao meio e retire as sementes, e pique o pimentão.
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e misture.
Pode ser refrigerado por até 1 semana.
Sirva frio ou temperatura ambiente.