Risoto cremoso de couve-flor keto

Name: risoto cremoso de couve-flor keto
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ghee; 0,5 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 cabeça de couve-flor, ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de noz moscada

Cogumelos, couve-flor, creme de leite e queijo parmesão combinam-se neste risoto cremoso de baixo teor de carboidratos, perfeito como acompanhamento ou até como prato principal.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ghee
0,5 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cabeça de couve-flor, ralado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de noz moscada

preparação

Derreta o ghee em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos.Coloque em couve-flor ralada; cozinhe por mais 3 minutos.Adicione os cogumelos e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos.
Mexa creme de leite, queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada na frigideira; Cozinhe em fogo médio até ficar cremoso, 5 a 7 minutos.