Risoto com parmigiano-reggiano em uma panela de barro

Inspirado por um prato favorito em um Scottsdale, AZ restaurant.It é o azeite de manjericão usado no prato que o torna tão gostoso.Eu amo Risotto mas oh, o mexendo e mexendo ... Aqui está uma versão crockpot que funciona muito bem! Esta receita funciona como um excelente acompanhamento, mas você pode adicionar outros itens para torná-la uma refeição completa em si, como camarão etc. Espero que alguns de vocês tentem esta versão.

Aqueça o óleo de manjericão em uma panela em fogo médio e refogue as cebolas até que elas tenham sido amolecidas.
Revestir levemente a inserção de panela de barro com um pouco de azeite de manjericão extra.
Adicione a chalota e o azeite de manjericão ao inserto da panela elétrica.
Adicione o arroz e cubra com a mistura.
Junte o vinho.
Misture o caldo de galinha.
Adicione o sal.
Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 2 horas ou até que tudo seja absorvido.
Pouco antes de servir, misture o queijo.
Tem queijo ralado extra para colocar em cima de cada porção.
Se eu fosse adicionar camarão, frango, milho, salmão etc.
, Eu acrescentaria depois que o queijo tivesse sido mexido, permitindo tempo suficiente para aquecer o item, mas não para cozinhá-lo demais.

Adorei