Ricota e bolo de chocolate

Estou postando isso em resposta a um pedido nas placas.Este é um tipo diferente de sobremesa italiana com um recheio rico.Eu achei em um site chamado cozinhar com Patty.

Preaqueça o forno a 320 °.
Unte e enfarinhe uma forma de mola de 9 ".
Para a crosta, em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento, o ovo, o leite e a grappa, se usados.
Adicione as fatias de manteiga fria à mistura, trabalhando suavemente, mas não tanto que tudo se misture.
Pegue metade da massa e pressione suavemente no fundo da panela.
Em uma tigela de tamanho médio, misture bem a ricota e o açúcar.
Adicione a mistura de chocolate novamente.
Espalhe o recheio uniformemente sobre o topo da massa.
Desintegrar a mistura de crosta restante por cima do recheio.
Durante o processo de cozimento a manteiga derrete para formar uma crosta agradável.
Asse de 50 a 60 minutos.