Biscotti de cana doce

Aqueça o forno a 350. Manteiga de abóbora e açúcar em uma tigela grande.Bata em velocidade média, raspando tigela muitas vezes até ficar cremosa.Adicionar ovos; continue batendo até misturar bem. Reduza a velocidade para baixo. Adicione farinha e fermento em pó; continue batendo até ficar bem misturado. Mexa no doce esmagado.

Divida a massa em quartos na superfície levemente enfarinhada. Coloque cada quarto em toros arredondados de 23 x 3,75 centímetro com as mãos levemente enfarinhadas. Coloque os troncos a uma distância de 7,66 centímetros na assadeira untada levemente untada.

Asse por 18 a 20 minutos ou até que os topos estejam rachados e as extremidades apenas comecem a ficar castanho claro. Retire do forno; reduzir a temperatura para 325. Logs de 10 minutos na assadeira.

Cuidadosamente, remova os troncos para cortar a superfície.Corte cada corte em fatias de 1,25 centímetro com uma faca serrilhada afiada. [!Descarte as extremidades

Asse por 12 a 14 minutos, virando uma vez, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes em ambos os lados. esfriar completamente.

Coloque o revestimento de doces em uma panela de 2 litros. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até derreter [!5 a 7 minutos

Mergulhe metade de cada biscotti no revestimento derretido.Shake o excesso em pan.Loja em papel encerado; imediatamente polvilhe com doces decorador, açúcares ou bastões de doces esmagados, se desejar. Deixe a temperatura ambiente até o revestimento endurecer.