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TRICIA7771
Restaurante estilo frango tikka masala
Se você está procurando por uma receita de tikka masala de frango que tem o gosto de um que você tenha em sua casa de curry local, isso é o mais próximo que você pode chegar sem comprar um forno tandoori.O truque é adicionar um pouco de fumaça ao marinada (para simular a culinária tandoori) e levemente escurecer o frango em uma grelha ou sob o frango.
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Ingredientes
- 400 gramas de coxas de frango sem pele sem osso, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de alho prensado
- 1 limão, suco de
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá garam masala
- 1/4 colher de chá de fumo líquido
- Sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola finamente fatiada
- 1 jalapeno, picado
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de alho prensado
- 2 colheres de chá de pasta de tomate
- 2 colheres de chá de pasta de tomate
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de coentro
- 1/2 colher de chá garam masala
- Sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme pesado (mais se você quiser mais saucier)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
preparação
-
Misture os ingredientes da marinada juntos.Despeje sobre o frango e mexa para cobrir.Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
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Coloque os pedaços de frango em um espeto de metal e acenda o frango (você também pode grelhá-los no seu churrasco) e cozinhe até que os sucos corram e a carne fique escura em alguns lugares, virando de vez em quando. Retire dos espetos e reserve.
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Aqueça o óleo em fogo médio e refogue as cebolas e jalapeno até ficar macio.Adicione o gengibre e o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre.
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Adicione o tomate, tomate e especiarias e cozinhe em fogo médio baixo.Adicione água, se necessário, para evitar degola.Quando os ingredientes são bem misturados eo molho é perfumado, adicione o frango eo creme.Heat através, mas não ferver.
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Decore com coentro fresco picado e sirva sobre arroz basmati.
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