Restaurante estilo frango tikka masala

Name: restaurante estilo frango tikka masala
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de coxas de frango sem pele sem osso, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; 2 colheres de chá de gengibre ralado; 2 colheres de chá de alho prensado; 1 limão, suco de; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá garam masala; 1/4 colher de chá de fumo líquido; sal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola finamente fatiada; 1 jalapeno, picado; 2 colheres de chá de gengibre ralado; 2 colheres de chá de alho prensado; 2 colheres de chá de pasta de tomate; 2 colheres de chá de pasta de tomate; 1/4 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de coentro; 1/2 colher de chá garam masala; sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme pesado (mais se você quiser mais saucier); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Se você está procurando por uma receita de tikka masala de frango que tem o gosto de um que você tenha em sua casa de curry local, isso é o mais próximo que você pode chegar sem comprar um forno tandoori.O truque é adicionar um pouco de fumaça ao marinada (para simular a culinária tandoori) e levemente escurecer o frango em uma grelha ou sob o frango.

Ingredientes

preparação

Misture os ingredientes da marinada juntos.Despeje sobre o frango e mexa para cobrir.Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Coloque os pedaços de frango em um espeto de metal e acenda o frango (você também pode grelhá-los no seu churrasco) e cozinhe até que os sucos corram e a carne fique escura em alguns lugares, virando de vez em quando. Retire dos espetos e reserve.
Aqueça o óleo em fogo médio e refogue as cebolas e jalapeno até ficar macio.Adicione o gengibre e o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre.
Adicione o tomate, tomate e especiarias e cozinhe em fogo médio baixo.Adicione água, se necessário, para evitar degola.Quando os ingredientes são bem misturados eo molho é perfumado, adicione o frango eo creme.Heat através, mas não ferver.
Decore com coentro fresco picado e sirva sobre arroz basmati.

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