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Jo-Lynn
Refogado assado de carne do sudoeste
Temperado com entusiasmo do sudoeste, este assado de carne magra é garfo-concurso e recebe um pontapé de salsa. "Meu marido, Phillip e nossas duas filhas criam nosso próprio gado e suínos em uma fazenda nos arredores de Freeburg, Missouri", escreve Cathy Sestak. "Esta é uma das nossas maneiras favoritas de comer carne. Aproveite!"
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, cominho, alho em pó e orégano; esfregar sobre assado.Em um forno holandês, carne marrom em óleo.Retire da panela.
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Aos poucos, adicione o caldo, mexendo para soltar todos os pedaços dourados da panela. Mexa na salsa, água e louro; retornar a carne para pan.Bring a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 2.25 a 2.5 horas ou até que a carne esteja macia.
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Deixe a carne de lado e mantenha-a quente. Deixe ferver os sucos da panela. Cozinhe, descoberto, para uma tigela com capacidade de 254 litros contendo minutos ou até que o molho seja reduzido a cerca de uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo gordura desnatada. Descarte a folha de louro. Molho de tomate com carne.
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