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Receita shanghainese do bolinho de massa (dim sum)
Estes são uma combinação de camarão e frango ou carne (a sua preferência) Se você não quer fazê-los parecer pequenos sacos, então sinta-se à vontade para dobrá-los como faria com um potsticker.
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Ingredientes
- 450 g de couve chinesa
- 150 g de camarão picado finamente
- 50 peles de wonton
- 100 g de frango sem pele (picado finamente ou carne sem gordura)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 130 litros de água fervente
- 1/2 colher de sopa de molho de ostra
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de suco de gengibre (20 g de gengibre, batido e misture com 2 colheres de sopa de água)
- 130 litros de água fervente
- 130 litros de água fervente
- 6 pimentões vermelhos, batidos
- 1,25 centímetro gengibre
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 130 litros de água fervente
preparação
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Encha o repolho até ficar macio e corte em fatias finas.
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Misture a carne, repolho e camarão com tempero.
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Colher 1 colher de chá dos ingredientes misturados na pele devassa.
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Aplique uma pequena quantidade de água ao lado da pele devassa, junte a pele para fazer uma pequena "bolsa" e amarre com um cebolinho ou uma fina camada de uma cebola verde.
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Ferva a água em uma panela e cozinhe os bolinhos por 3 a 5 minutos.
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Colher bolinhos e coloque em um prato.
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Sirva com molho :.
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Combine todos os ingredientes com água fervente.
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10 bolinhos/porções 5.
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