Receita de sopa de ervilha do vegetariano

Faça e compartilhe esta receita da receita da sopa da ervilha de Split do vegetariano de.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo.Adicione a cenoura, aipo, cebola e tomilho, tempere levemente com pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o caldo e as ervilhas, e deixe ferver rapidamente em fogo alto.
Abaixe o fogo e cozinhe até as ervilhas ficarem macias, por cerca de 1 hora.
Purê 0,66 da sopa no liquidificador e mexa nos restantes 0,33.
Se a sopa estiver muito grossa, dilua-a adicionando um pouco mais de caldo. Aumente o fogo e leve a sopa a ferver por 15 segundos.
Adicione sal e pimenta a gosto.