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Receita de sopa de ervilha do vegetariano
 
 
6 PorçõesPTM1H10 min

Receita de sopa de ervilha do vegetariano


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preparação

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo.Adicione a cenoura, aipo, cebola e tomilho, tempere levemente com pimenta e cozinhe por 10 minutos.
  2. Adicione o caldo e as ervilhas, e deixe ferver rapidamente em fogo alto.
  3. Abaixe o fogo e cozinhe até as ervilhas ficarem macias, por cerca de 1 hora.
  4. Purê 0,66 da sopa no liquidificador e mexa nos restantes 0,33.
  5. Se a sopa estiver muito grossa, dilua-a adicionando um pouco mais de caldo. Aumente o fogo e leve a sopa a ferver por 15 segundos.
  6. Adicione sal e pimenta a gosto.



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