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Ratatouille outono
Quase todo fim de semana, eu faço ratatouille para limpar todos os vegetais na geladeira, e os legumes que uso mudam de acordo com a estação.No outono, meu ratatouille fica amarelo por causa da cor de abóbora e abóbora.Eu amo muito a cor.É um Estilo japonês para adicionar um pouco de molho de soja para terminar.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola amarela, descascada grosseiramente picada
- 1 dente de alho descascado e grosseiramente picado
- 1,25 pequena polpa de bolota, descascada e cortada em pedaços de centímetro
- 1 abobrinha pequena, cortada ao meio por todo o comprimento e cortada em cubos
- 1/2 cenoura, cortada ao meio por todo o comprimento e cortada em cubos
preparação
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Em fogo médio-baixo, adicione o óleo a uma frigideira grande com o alho e a cebola, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja amolecida.
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Adicione a polpa de abóbora, abobrinha, pimentão vermelho, pimentão verde, cenoura e sal e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
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Junte algumas pitadas de pimenta e molho de soja a gosto.
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