Ratatouille de frango

Name: ratatouille de frango
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 metades de peito de frango sem pele; 1 colher de sopa de azeite; 1 pequena berinjela, em cubos; 2 pequenas abobrinhas fatiadas; 1 cebola cortada; 200 gramas de cogumelo fatiado; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 tomate grande, em cubos; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de salsa seca; 1 colher de chá de manjericão; 1/2 colher de chá de pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml de queijo mussarela desnatado, ralado