Asas de frango vitrificada balsâmico de soja

Coloque as prateleiras de forno em terços superiores e inferiores do forno.Linha 2 panelas grandes e rasas (43 por 28 centímetros) com papel alumínio.Coloque as panelas no forno e pré-aqueça o forno a 500 ° F

Asas de patas secas, em seguida, misture com óleo, sal e pimenta em uma tigela grande e divida entre as panelas pré-aquecidas, espalhando as asas em uma camada. Assado, sem virar, até dourar e macio, cerca de 35 minutos.

Enquanto asas assado, cozinhe o vinagre, molho de soja e açúcar em uma panela pesada de 1 a 1,5 litros, mexendo ocasionalmente, até reduzir para cerca de 1/3 litro 12 a 14 minutos.Retire do fogo e misture a manteiga até derreter.

Retire as assadas do forno e deixe repousar nas panelas por 1 minuto (para facilitar a remoção das asas da folha), depois transfira com uma pinça para uma tigela grande e limpa.

Despeje a mistura balsâmica sobre as asas e misture bem. Deixe repousar 5 minutos e depois misture novamente.