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*cherry*
Ratatouille de disney
O belo ratatouille servido no filme com o mesmo nome. Legumes longos e estreitos funcionam melhor. Reserve sobre uma cama de arroz integral, cuscuz, massa ou outro amido, ou com pão crocante. "
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Ingredientes
- 1 (170 gramas) pode colar de tomate
- 1/2 cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite, a gosto
- 190 litros de água
- Sal e pimenta moída
- 1 pequena berinjela, aparada e muito finamente fatiada
- 1 abobrinha, cortada e fatiada
- 1 abóbora amarela, cortada e fatiada
- 1 pimentão amarelo, sem caroço e muito finamente fatiado
- 1 pimentão amarelo, sem caroço e muito finamente fatiado
- 3 colheres de sopa de azeite, a gosto
- 1 colher de chá de folhas de manjericão fresco, a gosto
- 0,5 colher de chá de tomilho fresco, a gosto
- 3 colheres de sopa de queijo mascarpone
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
-
Espalhe o tomate no fundo de uma assadeira centimétrica.
-
Polvilhe com cebola e alho e misture 1 colher de sopa de azeite e água até ficar bem misturado.
-
Tempere com sal e pimenta preta.
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Arrume fatias alternadas de berinjela, abobrinha, abóbora amarela, pimentão vermelho e pimentão amarelo, começando na borda externa do prato e trabalhando concentradamente em direção ao centro.
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Sobreponha as fatias um pouco para exibir as cores.
-
Regue os legumes com 3 colheres de azeite e tempere com sal e pimenta preta.
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Polvilhe com manjericão e folhas de tomilho.
-
Cubra os vegetais com um pedaço de papel vegetal cortado para caber dentro.
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Asse no forno pré-aquecido até que os vegetais estejam assados e macios, cerca de 45 minutos.
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Sirva com colheres de queijo mascarpone.
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