Rasgo de chocolate da mamãe e compartilhar brioche

Peneire os 28 gramas de farinha na mistura de leite e fermento, adicione 1 colher de chá de açúcar e misture bem.Deixe ficar em um lugar quente por 10 minutos ou até espumoso (vai parecer um pouco com mousse!).

Enquanto o motor de arranque estiver em pé, peneire a farinha e o sal em uma tigela.Adicione o açúcar de baunilha e esfregue a manteiga (esfregue no método - passe a manteiga na farinha para criar "migalhas de pão" - como fazer com a crosta curta pastelaria)).

Quando o starter estiver espumoso, misture os 2 ovos. Quando os ovos estiverem totalmente incorporados, despeje a mistura na tigela e mexa os ingredientes até que eles se juntem para formar uma bola.

Retire a bola de massa e amasse em uma superfície levemente enfarinhada por um minuto ou até não ficar mais grudenta.

Coloque a massa em um prato ou bandeja levemente enfarinhada, cubra e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 90 minutos ou até aproximadamente dobrar de tamanho.

Quando dobrar de tamanho, amassar a massa novamente por mais um minuto - apenas para derrubar o ar um pouco.

Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e divida a massa em 12 partes iguais (corte a massa em quartos e corte cada quarto em três partes) .Coloque um quadrado de chocloate no centro de cada pedaço de massa e forme uma bola.

Unte levemente uma assadeira e coloque as bolas dentro - 3 no meio da lata e 9 ao redor das bordas - verifique se há espaços entre elas.

Coloque em um forno pré-aquecido a 230 c (230 graus) por cerca de 18 minutos. Comece a verificar o brioche em 15 minutos, retire do forno quando o ouro pálido todo.

Retire da lata e deixe esfriar.Divida o açúcar de confeiteiro em duas tigelas.Adicione o cacau em pó para um e adicione um pouquinho de água quente de cada vez para cada um, até que você tenha uma cobertura espessa que você regue sobre o brioche.Lentamente regue a cobertura sobre o brioch até que esteja quase coberto.

Tear off a piece when you want & enjoy!