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Raki azedo
Variação do clássico azedo, criado por Stavroula Tsalouchou, Kydon Hotel, Chania, Grécia.Refreshing e inventivo uso do espírito tradicional Raki.
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Ingredientes
preparação
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Despeje raki, suco de limão, xarope simples, clara de ovo e os traços de amargo em um shaker.
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Agitar a seco para criar a espuma do ovo.
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Adicione gelo ao shaker e faça outro shake para esfriar e diluir.
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Coe em um copo antiquado cheio de gelo.
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