Raisin-canela fermento donuts

Name: raisin-canela fermento donuts
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 30 doughnuts, 30
Ingredients: 4 colheres de sopa de canela em pó; 2 colheres de sopa de gengibre moído; 1 colher de sopa de cravo moído; 1 colher de sopa de noz moscada; 2 colheres de sopa de torta de abóbora, 4211; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 1 colher de chá de açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo passas; 1 colher de chá de açúcar; 190 litros de água morna (105 f); 5 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo farinha, dividida; 1 colher de chá de sal marinho; 2 ovos grandes

"Esta receita destina-se a fazer uma boa donut de que me lembrei desde a minha juventude. O padeiro original faleceu 30 anos atrás e eu projetei este donut para refletir seus donuts." Eu também concedo permissão para postar esta receita para wikibooks já que eu já a doei para o domínio público.

Ingredientes

preparação

misture bem os ingredientes da especiaria e guarde em um recipiente hermético (pequeno frasco de pedreiro).
começar a prova o fermento, adicionando o açúcar colher de chá para a água e mexa até dissolvido.adicionar todos os 5 pacotes de fermento e mexa novamente.estágio está pronto quando você começa 1,25 centímetros de espuma em cima dela.
Coloque o leite (da geladeira) no micro-ondas durante 1 minuto (105 a 110 ° F). Coloque os ovos na tigela, adicione 130 litros de açúcar, leite, mistura de fermento e mel.
adicione Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo farinha, passas, sal e torta de abóbora spice 4211.
Adicione o restante da farinha e adicione a manteiga derretida.
Comece a misturar lentamente até que esteja completamente misturado, você pode precisar parar o mixer periodicamente para raspar a tigela e obter os ingredientes secos para misturar à direita.
uma vez que a massa é misturada, transformar o gancho de massa para alta por cerca de 2 minutos para amassar corretamente. a massa final deve ser bastante macia, mas dura (quando verificado com uma mão enfarinhada).
coloque 5 tábuas com 1,25 centímetros de espessura na mesa para ajudar a estender a espessura.
Role em uma superfície enfarinhada usando as tábuas de 1,25 centímetros como guia.
corte em quadrados de 7,66 centimetros ou use um cortador de rosca sextavada para obter porcas de forma. Coloque em panelas com papel vegetal e deixe crescer até pelo menos dobrar de espessura.
Asse a 210 graus por 20 minutos ou até dourar.
furos 10 minutos.
glaze-los com o seu esmalte favorito, enquanto quente ou geada quando resfriado.

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