Quinoa mexicana de uma panela

Name: quinoa mexicana de uma panela
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 3 pimentas jalapeno, sem sementes e finamente picadas; 2 dentes de alho picados; Caldo de legumes de 1/3 litro; 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; 1 (411 gramas) pode cortar tomates com suco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados; 1/2 colher de chá de sal kosher; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado; 1/4 de limão, espremido

Quinoa super saudável e super saborosa com um chute mexicano.

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite
3 pimentas jalapeno, sem sementes e finamente picadas
2 dentes de alho picados
Caldo de legumes de 1/3 litro
1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado
1 (411 gramas) pode cortar tomates com suco

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados
1/2 colher de chá de sal kosher
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado
1/4 de limão, espremido

preparação

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Pimentas jalapeno e alho em óleo quente até perfumado, cerca de 1 minuto.
Despeje o caldo de legumes na panela.Mexa feijão preto, tomate, quinoa, milho e sal no caldo.Pele a ferver, reduza o fogo para baixo, e deixe ferver, coberto, até que seja totalmente absorvido pela quinoa, 20 a 25 minutos.
Fluff quinoa com um garfo. Mexa no coentro e suco de limão.