Quinoa frita de porco

Name: quinoa frita de porco
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 3/8 litro de água fria; sal a gosto; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto em cubos totalmente cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho em cubos; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cebola verde picada, partes brancas e verdes separadas; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de molho de soja, ou a gosto; 1 colher de chá de molho de alho-chile (como o Sriracha®) ou mais a gosto (opcional); 1 colher de chá de sementes de gergelim ou a gosto (opcional)

Essas pequenas sementes de quinoa realmente são esponjas para dar sabor. Fiquei realmente surpreso com o quão decadente e satisfatório isso parecia, e com apenas uma colher de sopa de óleo vegetal e um punhado de presunto defumado muito magro.

Ingredientes

preparação

Lave a quinoa em água fria por cerca de 1 minuto e escorra bem.
Coloque em uma panela e cubra com 3/8 litro de água fria e sal.Frefe até ferver e reduzir o calor para baixo.Sujeito, coberto, até quinoa é macia, cerca de 15 minutos.Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Fluff quinoa com um garfo e reserve.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe e mexa presunto, pimentão vermelho, e as partes brancas da cebola verde até que o presunto começa a marrom, cerca de 5 minutos.Conjunto de cebola verde picada tops aside.Adicione alho, retire do fogo e mexa até o alho ficar aromático, 1 ou 2 minutos.
Junte a quinoa e retorne ao fogão em fogo médio-baixo. Mexa e mexa até aquecer por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e acrescente o vinagre, o molho de soja, o molho de alho e o gergelim. .