Quinoa de maçã e tigelas de batata doce

Name: quinoa de maçã e tigelas de batata doce
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de galinha ou vegetal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada; 2 colheres de sopa de óleo de canola; Batata-doce de 900 gramas (cerca de 7,66 meio), descascada e cortada em pedaços centimétricos; 2 chalotas, finamente picadas; 7,66 médias maçãs Gala ou Honeycrisp, cortadas em fatias centimétricas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo vinho branco ou caldo adicional; 1/2 colher de chá de sal; 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido

Ao alimentar três meninos famintos, confio em refeições rápidas, fartas e saborosas. Os caras não são grandes fãs de quinoa, mas as batatas-doces e as maçãs os conquistaram. - Cheryl Beadle, Plymouth, Michigan

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, combine o caldo e a quinoa; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, 15-20 minutos ou até é quase absorvido.Remover do calor.
Enquanto isso, em um recipiente de 6 litros, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione batatas doces e cebolinha; cozinhe e mexa 5 minutos.Adicione maçãs; cozinhe e mexa por mais 6 a 8 minutos até que as batatas e as maçãs estejam macias.
Junte o vinho e o sal. Leve para ferver; Cozinhe, descoberto, até que o vinho é evaporado, cerca de 1 minuto. Junte o feijão preto e a quinoa; calor através.