Quinoa de frango

Name: quinoa de frango
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão verde em cubos; 1 colher de chá de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango cozido picado; 1 colher de sopa de flocos de salsa; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa; Caldo de galinha de 1/4 litro; sal e pimenta do reino a gosto

Se a sopa de galinha e o pilaf tivessem um filho, acho que seria quinoa de frango. A quinoa é um grão antigo muito saudável da América do Sul; é muito recheio! Eu acho que é delicioso.Eu usei sobras de frango assado para fazer isso se juntar mais rápido, mas qualquer tipo de carne magra cozida pode ser usado nesta receita.Para fazer uma versão vegetariana, omitir a carne e usar caldo de legumes em vez de frango.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o aipo, o pimentão eo alho em óleo quente até que os vegetais estejam macios, de 5 a 7 minutos.
Mexa frango e salsa na mistura vegetal; cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto.Adicione quinoa à mistura de frango.Reduza o fogo para médio-baixo.Cozinhe e mexa até que a quinoa é torrada, cerca de 2 minutos.
Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de quinoa; deixe ferver. Reduza o fogo para médio baixo. Coloque uma tampa sobre a panela e cozinhe a mistura em fogo brando até que a quinoa esteja macia, cerca de 15 minutos. Desligue o fogo completamente e deixe a mistura descansar por mais 5 minutos; tempere com sal e pimenta. Fluff com um garfo para servir.