Quinoa chili

Name: quinoa chili
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua, lavada; 1/2 litro de água; 400 gramas de carne moída magra extra; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 2 (539 gramas) enlatam feijões pretos, enxaguados e drenados; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão vermelho picado; 1 abobrinha picada (opcional); 1 colher de chá de folhas secas de orégano; 1 colher de chá de salsa seca; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados, descongelados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Ingredientes

preparação

Leve a quinoa e a água para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, cerca de 15 a 20 minutos.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e mexa a carne moída.Cozinhe e mexa até que a carne esteja quebradiça, uniformemente dourada e não mais rosa.Era e descarte qualquer excesso de graxa; Deixe a carne de lado.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Mexa a cebola, o alho e a pimenta jalapeno; cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta em pó e cominho; cozinhe 1 minuto a mais para liberar o sabor das especiarias.Mexa no tomate, feijão preto, pimentão verde, pimentão vermelho, abobrinha, orégano e salsa.Tempero para saborear com sal e pimenta preta.Memente até que o pimentão esteja concurso, cerca de 20 minutos.
Uma vez que os pimentões vermelho e verde estejam macios, misture a quinoa, a carne e os grãos de milho. Volte para ferver e cozinhe por 5 minutos para reaquecer. Mexa no coentro para servir.