Quinoa ao curry com lentilhas vermelhas e couve

Name: quinoa ao curry com lentilhas vermelhas e couve
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 litro de água; Caldo de legumes de 1/4 de litro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo lentilhas vermelhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 1/4 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa arco-íris; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/4 colher de chá de cardamomo moído; 1/4 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo couve picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; 1 colher de sopa de manteiga sem sal, ou mais a gosto (opcional)

Este é sem glúten, vegan e livre de produtos lácteos, se o seu omitir a manteiga.É um prato ligeiramente doce, saboroso com um chute de especiarias.Comida de conforto vegetarianos.É muito modestamente picante para os amantes de comida picante, mas muito picante para pessoas que não estão acostumadas a chiles.

Ingredientes

preparação

Levar água e caldo para ferver em uma panela; adicione lentilhas, cebola, pimenta jalapeno e alho. Cubra a panela, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos.
Misture quinoa, cominho, curry em pó, sal, pimenta em pó, canela, pimenta preta, coentro, cardamomo e cravo na mistura de caldo; voltar a ferver. Cubra a panela, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar até que a quinoa esteja macia, cerca de 10 minutos a mais.
Misture a couve, as ervilhas e a manteiga na mistura de quinoa e volte a ferver. Cubra a panela, reduza o fogo para médio e cozinhe até que a couve e as ervilhas estejam macias, cerca de 10 minutos a mais.