Quiche aux asperges e saumon (quiche de aspargos e salmão)

Preaqueça o forno a 210 graus (220C) .Roll fora massa de pastelaria e usá-lo para alinhar uma panela com manteiga. Usando os dentes de um garfo, pique a massa (lados e fundo) em intervalos regulares.Bake cego por 10 min (Ver nota abaixo ).

Espargos Peel, descartando a maior parte do tronco resistente e reservando as pontas e partes macias.Cozinhe por 15 min em água fervente com sal.Que bem, deixe esfriar um pouco e pique grosseiramente.

Reduza a temperatura do forno para 190 graus (190C). Distribua as tiras de espargos cozidos e salmão defumado na torta de torta assada.

Bata os ovos, creme fraiche, mostarda, leite, sal e pimenta em uma tigela.Despeje a mistura na casca da torta, leve ao forno por 30 min e sirva imediatamente.

NOTA: Para assar cego no Passo 1, a receita recomendou o uso de um círculo de papel vegetal para alinhar a parte inferior da torta e, em seguida, enchê-lo com feijão, arroz ou grão de bico.