Quesidelas veggie assadas com queijo de cabra

Name: quesidelas veggie assadas com queijo de cabra
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2,5 pequenas berinjelas, descascadas, esquartejadas e cortadas em fatias centimétricas; 2,5 abobrinhas médias, cortadas em fatias centimétricas; 1 pimentão vermelho médio picado; 1 cebola média picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas maduras picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo de cabra desintegrado; 8 tortillas de trigo integral (20 centimetros)

Os legumes assados e queijo de cabra fazem deste um elegante partido food.We adorar ao topo-los com o nosso molho favorito para um chute extra! -Sara Longworth da Filadélfia, Pennslvania

Ingredientes

preparação

Coloque os seis primeiros ingredientes em uma panela desidratada 15x10x1-in.Bombine o óleo, suco de limão, pimenta em pó e pimenta de Caiena; espalhe sobre os vegetais e misture bem. Coloque, descoberto, a 400 ° por 35-40 minutos ou até ficar macio, mexendo uma vez. Mexa no coentro
Espalhe 1 colher de sopa de queijo de cabra ao longo de um lado de cada tortilla.Coloque duas tortilhas, lado liso para baixo, em uma assadeira unngreased; espalhe cada um com um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mistura vegetal.Top cada um com outra tortilla.Repita.Bake a 400 ° por 5-10 minutos ou até dourar.Corte cada quesadilla em seis cunhas.Serve quente.