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Parfaits de porco grelhado chinês
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Ingredientes
- Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro que contém arroz de grão longo cozido quente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja com teor reduzido de sódio
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo molho hoisin
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de feijão preto
- 9 dentes de alho picados
- 4,5 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 3 a 4 colheres de chá de pó chinês de cinco especiarias
- 3 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 3/4 colher de chá de pimenta
- 1 assado de porco sem osso (900 gramas)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de água
- Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro que contém arroz de grão longo cozido quente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cajus levemente salgados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes em fatias finas
preparação
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Em uma tigela pequena, misture os 10 primeiros ingredientes.Cobrir e refrigerar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo molho para engrossar; reserve o molho restante para regar.
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Corte o assado em quartos e coloque em um rack em uma assadeira rasa; Despeje 1 cm de água no fundo da panela. Colha metade da mistura de molho restante sobre o assado. Tampe e leve ao forno a 350 ° durante 1,5 horas, regando ocasionalmente com o restante do molho.
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Aumente o calor para 400 ° cozer, descoberto, 15 minutos a mais, regando ocasionalmente.Remover assado; Um pouco de carne de porco. Com dois garfos.
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Coloque a mistura de molho reservado em uma panela pequena.Trazer a ferver.Combine amido de milho e água até ficar homogêneo; gradualmente mexa na panela.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar; misture a carne de porco desfiada.
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Em cada um dos vinte e quatro 85 gramas ou mini tigelas de sobremesa, camada de arroz e carne de porco desfiada; Polvilhe com castanha de caju e cebolinha.
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