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Sharon Stoudt
Quesadillas de salmão saudáveis para o coração
O salmão selvagem enlatado, as tortilhas de trigo integral e a couve rica em nutrientes fazem desta receita de quesadilla de salmão um saudável e nutritivo jantar saudável para o coração. Essas quesadillas são uma receita perfeita quando você não tem muito tempo para cozinhar. A maioria dos ingredientes são itens que você provavelmente já tem à mão: salmão enlatado, queijo ralado e tortilhas. Tortilhas de trigo integral são melhores para esta receita de quesadilla, uma vez que adicionam um pouco de fibra. Mas se você não encontrar tortillas de trigo integral, sinta-se à vontade para substituir tortillas de farinha, tortillas de baixo carboidrato ou até mesmo tortillas de espinafre. Se você não tem couve, sinta-se à vontade para substituir o espinafre. Mas, se você puder obtê-lo, vale a pena usar a couve, porque ela está repleta de nutrientes.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira antiaderente média (centímetro) em fogo médio.
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Coloque a couve na frigideira e cozinhe até ficar murcha, cerca de 4 a 5 minutos. Tempere com o sal kosher ou sal marinho. Retire a couve da frigideira e reserve.
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Em uma tigela pequena, misture os queijos ralados. Deixou de lado.
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Aqueça a colher de chá restante de azeite na mesma frigideira em fogo médio.Coloque uma tortilla no fundo da frigideira.
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Metade superior da tortilla com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo da couve, um quarto do salmão em flocos e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo da mistura de queijo ralado.
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Dobre a outra metade da tortilla sobre o recheio e cozinhe por um minuto, pressionando levemente com as costas de uma espátula.
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Usando pinças, vire suavemente a quesadilla e cozinhe por mais um ou dois minutos, até dourar levemente. Repita com as três tortilhas e recheios restantes.
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Corte cada quesadilla em três triângulos. Procure imediatamente com guacamole, molho de tomate e creme azedo sem gordura, se desejar.
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